Gastronomi deyince sadece damak tadı ve iyi yiyip içme aklımıza geliyor. Halbuki gastronomi sadece damak tadıyla sınırlı bir mesele değil. Aynı zamanda tarihsel, kültürel ve ekonomik bir mirasın taşıyıcısı. Bu mirasın gıda alanında kurumsal yansıması ‘apelasyon’ sistemi ise, bu sistemin kalbi de ‘terroir’ kavramı. Peki bizdeki “Coğrafi İşaretleme” sistemi bunu karşılar mı?
06.06.2025 04:30
Reklam Türk mutfağını yurtdışında tanıtmak için yeterli mi?
A+
Yazı Boyutunu Büyüt
A-
Yazı Boyutunu Küçült
Trump neden ve nasıl bu kadar başarılı oldu?
23 Mayıs 2025
Avrupa’da beni en çok heyecanlandıran lokanta: DiverXO
09 Mayıs 2025
Nasıl gurme olunur?
02 Mayıs 2025
Madrid’de 10 gün ve 17 restoranla muhteşem gastronomi
25 Nisan 2025
Madrid’in cazibesi ve Salma Hayek
Tüm Yazıları
18 Nisan 2025
